Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2012

Το Ψωμί και η Ιστορία του


Δαμιανού Πελαγία Διατροφολόγος - Διαιτολόγος



Η ιστορία του ψωμιού ξεκινάει πριν από 30.000 χρόνια στην Ευρώπη. Το πρώτο ψωμί που φτιάχτηκε πιθανόν να ήταν μια εκδοχή πάστας σιτηρών, φτιαγμένης από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους δημητριακών και νερό, και μπορεί να προέκυψε τυχαία κατά το μαγείρεμα ή και σκόπιμα μετά από πειραματισμό με αλεύρι ολικής αλέσεως και νερό. Το πιο πιθανό είναι να ήταν άζυμο.....

Η ψυχική και σωματική κακοποίηση των παιδιών


 Εδώ και τώρα

γράφει ο 
 Στέλιος Μοίρας, Κοινωνικός Λειτουργός

Στην οριακή εποχή που διανύουμε, μετασχηματίζοντας την ταυτόχρονα με τη στάση μας, γίνεται αισθητή όσο ποτέ άλλοτε (μέσα στην τελευταία δεκαετία) η επιστροφή σε ζητήματα και φαινόμενα που επανέρχονται δυστυχώς εν είδει ανάγκης και αγωνίας.....